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荷花酥： 杭州小吃荷花酥酥層清晰，食之酥松香甜，別有風(fēng)味。“出淤泥而不染”是人們對荷花高雅潔麗品質(zhì)的贊譽，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥松香甜，別有風(fēng)味，是宴席上常用的一種花式中點，給人以美的享受。杭州的廚師制成的荷花酥，在參加中國烹飪世界大賽中曾獲得銀牌獎。

杏仁豆腐： 杏仁豆腐是特色傳統(tǒng)名點之一，屬于甜點，在滿漢全席中便有此菜糖心vlog入口。主要用甜杏仁磨漿后加水煮沸，待冷凍凝結(jié)之后切塊而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地區(qū)不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定區(qū)別。杏仁為杏仁果的核仁，含有20%的蛋白質(zhì)，不含淀粉，甜杏仁偏于滋補，有一定的補肺作用。正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。

定勝糕： 定勝糕，是一道點心，屬于杭州菜系，具有春季養(yǎng)生調(diào)理，術(shù)后調(diào)理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。

海棠酥： 海棠酥，傳統(tǒng)名點，造型美觀大方，外酥內(nèi)甜，松軟滋潤，是在安徽傳統(tǒng)糕點基礎(chǔ)上的創(chuàng)新。

蘇式船點： 蘇式船點是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)名點，相傳起源于明代，當(dāng)初采用米粉和面粉捏成各種動、植物形象，在游船上作為點心供應(yīng)，因而得名。后經(jīng)名師精心研究，專用米粉為原料，制作出的船點精巧玲瓏，既可品嘗，又可觀賞。船點的餡心，甜的有玫瑰、豆沙、糖油、棗泥等。咸的有火腿、蔥油、雞肉等。一般是動物品種用咸餡，植物品種用甜餡。

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